Cheesecake et fromage à la crème : toutes nos recettes

Name: Envie d'un dessert américain ? Testez nos recettes de cheesecake
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 12 personnes
Cuisine: cheesecake
Ingredients: 150 g de crakers type Tuc; 60 g de beurre; 250 g de fromage à la crème (type Philadelphia); 150 g de ricotta fraîche; 2 courgettes; 1 jus et le zeste d’un citron; 20 feuilles de menthe environ; Sel et poivre; 4 feuilles de gélatine

Le cheesecake, ou gâteau au fromage est généralement préparé avec du fromage frais. Photo par Zingyyellow...!

Le cheesecake est inévitablement associé à la ville de New York, mais en réalité il trouve ses racines dans l'Antiquité grecque où l'on dit qu'il était servi aux athlètes durant les premiers jeux olympiques pour faire le plein d'énergie. La version plus moderne, celle que l'on connaît aujourd'hui, arrive tout de même de la Grosse Pomme.

Ce gâteau frais a une base croustillante et épaisse, faite de biscuits comme les petits-beurres ou les spéculoos, surmontée d'une crème onctueuse réalisée à partir d'un fromage frais. Vous pouvez bien sur aromatiser votre cheesecake à la vanille, au chocolat ou aux fruits et napper la surface de sirop d'érable, caramel ou l'agrémenter de quelques morceaux de fruits frais.

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Un cheesecake aux courgettes et à la menthe, une version salée et sans cuisson, pour une entrée fraiche et gourmande. Le cheesecake sucré c’est mon péché mignon. Une délicieuse façon de proposer les courgettes dans cette version salée. Du jardin à la table...

Verrine façon cheesecake

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Brownies cheesecake

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Deux en un pour cette recette ultra gourmande !

Cheesecake sans cuisson au lait concentré

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Ce cheesecake sans cuisson au fromage frais Philadelphia et au lait concentré sucré est agréablement parfumé au citron et à la vanille. Sans oeufs et sans cuisson. Il est idéal quand il fait chaud et qu’on a pas envie d’allumer le four. Facile et rapide à faire (en dehors du temps de prise au frigo).